一、綠色大米要求科學施用農藥化肥

　　綠色大米是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的大米，具有無污染、安全、營養(yǎng)等特點。

　　綠色大米分A級和AA級。A級綠色大米可以限量、限品種、限時間使用部分化肥、農藥。AA級綠色大米要求在生產過程中不施用化肥、農藥和其它有害于環(huán)境和健康的物質。

　　綠色大米與其它大米相比有以下特點：

　　●強調產品出自良好生態(tài)環(huán)境，即產地經監(jiān)測，其土壤、大氣、水質符合《綠色食品產地環(huán)境技術條件》要求。

　　●對產品實行“從土地到餐桌”全程質量控制，生產過程中的投入品符合綠色食大米相關生產資料使用準則規(guī)定，生產操作符合綠色大米生產技術規(guī)程要求。

　　●對產品依法實行統(tǒng)一的標志與管理，綠色食品標志認證一次有效許可使用期限為三年，三年期滿后可申請續(xù)期，通過認證審核后方可繼續(xù)使用綠色食品標志。

　　●綠色大米是一種滿足更高需求，增強市場競爭力的大米，它力求達到發(fā)達國家普通食品質量水平。綠色大米是從普通大米向有機大米發(fā)展的一種過渡性新產品。

　　二、有機大米嚴禁使用農藥化肥

　　有機大米指來自有機農業(yè)生產體系，根據(jù)有機農業(yè)生產要求和相應標準生產加工，并且通過合法的、獨立的有機食品機構認證的大米。按照有機農業(yè)生產標準，在生產過程中不使用有機化學合成的肥料、農藥、生長調節(jié)劑等物質，不采用基因工程技術獲得的生物及其產物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術、協(xié)調種植業(yè)和畜牧業(yè)的關系，促進生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。

　　有機大米與其它大米的主要區(qū)別有以下幾個特點：

　　●有機大米在生產加工過程中禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術；綠色大米則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術。

　　●有機大米在土地生產轉型方面有嚴格規(guī)定，考慮到某些物質在環(huán)境中會殘留相當一段時間，土地從生產其它食品到生產有機大米需要兩到三年的轉換期，而綠色大米則沒有轉換期的要求。

　　●有機大米在數(shù)量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其它大米沒有如此嚴格的要求。

　　●按照國際慣例，有機食品標志認證一次有效許可期為一年，一年期滿后可申請“認證”，通過檢查、審核合格后方可繼續(xù)使用有機食品標志。

　　三、廣義上講綠色大米包括有機大米

　　綠色大米和有機大米之間的差別還有：

　　●有機大米是在綠色大米基礎上的進一步提高。

　　●綠色大米、有機大米都注重生產過程的管理，綠色大米側重對影響產品質量因素的控制，有機大米側重對影響環(huán)境質量因素的控制。

　　●廣義上講綠色大米包括有機大米，也就是說，有機大米一定是綠色大米，但是綠色大米就不一定是有機大米。